CHIA PUDDING MANDARINO E ZENZERO - RICETTA

Il budino di chia, altrimenti conosciuto come chia pudding ha nei semi di chia l' ingrediente principe. La chia è un superfood dalle proprietà sorprendenti, con questa ricetta la proponiamo in una versione dolce e light, semplice da preparare e con l' aggiunta di un altro alimento straordinario, lo zenzero

Ingredienti per 2 persone:

• 3 cucchiai da tavolo di semi di chia
• 1 bicchiere di latte di riso
• 5 mandarini
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere

Procedimento:

Sbucciate 4 madarini, riduceteli in spicchi e metteteli in freezer a congelare per un paio d'ore

In una ciotola versate i 3 cucchiai di semi di chia, la bevanda di riso e  il succo di un mandarino. Mescolate con cura e aggiungete lo zenzero in polvere e un cucchiaio di sciroppo d' acero. Mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.

Mescolate nuovamente il composto, assicurandovi che i semi di chia non facciano grumie mettete a riposare in frigorifero per 2 ore

Trascorse 2 ore recuperate gli spicchi di madarino congelati e frullateli fino ad ottenere una purea omogenea, eventualmente aggiungendo una piccola quantità di latte di riso. Adagiate la purea di mandarino sul fondo del contenitore che avete scelto per l'impiattamento e colate con cura il pudding di chia sulla superficie della purea, cercando di non far miscelare troppo i due composti.

Guarnite a piacere e servite questo dessert gustoso, sano e leggero

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