LE SORPRESE DEL TE VERDE BIOLOGICO

08/02/2018

LE SORPRESE DEL TE VERDE BIOLOGICO


Non si tratta di credenze popolari, ma di scienza: il te verde biologico è la bevanda della salute di cui possiamo godere tutto l’anno, perché ottimo sia caldo sia freddo.

 

Partiamo dal quantitativo di caffeina: a differenza del tè nero, che deve fermentare per acquisire il suo aroma, il tè verde si ricava da foglie giovani e fresche che vengono trattate al fine di inibire i processi fermentativi, per questo contiene circa il 50% di caffeina in meno.

 

Il te verde biologico contiene flavonoidi, catechine, tannini, teina, teofillina, vitamine del gruppo B, minerali e amminoacidi. Riduce lo stress psicofisico e aumenta la capacità di concentrazione.

Inoltre, secondo recenti studi:

- è un antibatterico naturale, soprattutto per bocca e i denti

- è ricco di antiossidanti

- contrasta l’insorgenza di tumori

- riduce il rischio di polmonite

- aiuta a bruciare i grassi e ne riduce l’assorbimento

- riduce  il rischio di ictus

- aiuta a prevenire il diabete

- regola il colesterolo e la pressione

- contrasta la perdita delle facoltà cognitive, aiutando a prevenire Parkinson e Alzheimer

- aiuta ad eliminare le tossine attraverso la diuresi, contrastando ritenzione idrica, cellulite e infezioni delle vie urinarie

- aumenta la densità ossea nelle donne in menopausa

- remineralizza lo scheletro e lo smalto dei denti, combattendo la carie

 E’ tuttavia sconsigliato il consumo in gravidanza perché riduce l’assorbimento di acido folico, fondamentale per prevenire malformazioni del feto (viene sconsigliata anche  la camomilla, che stimola le contrazioni uterine).

te verde top

 

IL TE VERDE BIOLOGICO SENCHA – è una qualità pregiata di te verde biologico e una delle bevande più diffuse in Giappone.

E’ fonte di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3), C e P, manganese, potassio e fluoro, favorisce la permeabilità capillare e l’elasticità della parete dei vasi sanguigni.

Le foglie hanno una caratteristica forma ad ago, perché passate a vapore, seccate e infine rollate in un macchinario apposito. Il colore della bevanda è giallo dorato, tendente  al verde, sempre trasparente e non opaco, con un gusto armonioso. Ha un basso contenuto di teina.

Il gusto del tè sencha dipende dalle modalità di preparazione, che attivano le due componenti fondamentali:la teanina, responsabile della dolcezza del tè, e la catechina, responsabile del gusto astringente.

Più l’acqua è calda più il gusto del te risulta astringente, se lo si ama più dolce la temperatura va diminuita.

 

QUANTO TE VERDE BIOLOGICO ASSUMERE E COME PREPARARLO? In particolare per ottenere benefici a livello di dimagrimento, sono  sufficienti 3 tazze al giorno: una al mattino a colazione, le altre due mezz’ora prima dei pasti principali o come spuntino di metà mattina e pomeriggio.

La temperatura ottimale dell’acqua è di 80°C, che non altera i principi attivi del tè (si capisce guardando l’acqua:  quando inizia a fumare e a diventar opaca spegnere il fuoco). Lasciare in infusione per non più di 3 minuti, per evitare che diventi amaro. Si puo’ aromatizzare con del limone.

Non aggiungere latte perché la caseina annullerebbe l’effetto benefico dei polifenoli.

 

te verde front pouring

 

E DOPO AVER BEVUTO IL TE VERDE? Non buttate via le foglie perché si possono utilizzare ancora, vi diamo qualche idea:

-       Le bustine asciutte, poste in frigorifero in una ciotola, eliminano i cattivi odori

-       Lasciate in immersione per un paio di giorni, produrranno un ottimo fertilizzante per le piante

-       Fatte asciugare e mescolate a scorze di agrumi essiccate, chiodi di garofano, pezzetti di cannella e petali di fiori secchi per un pot-pourri fai-da-te

-       5 bustine di tè per 250ml di acqua per produrre un spray per la pulizia della casa

-       Un pediluvio rinfrescante, mettendo in infusione in un catino le bustine già utilizzate

-       Strofinate con delicatezza sul viso nei punti critici e poi risciacquate, sono un rimedio economico all’acne

-       Una volta asciutte, le bustine del tè possono essere applicate sugli occhi per alleviare le irritazioni

 

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