PANCAKES VEGAN AL MELONE - RICETTA VEGAN

11/06/2018

PANCAKES VEGAN AL MELONE - RICETTA VEGAN


I pancakes vegan sono una delle nostre passioni culinarie. Molti si limitano a vederli come un dolce adatto alla colazione ma in realtà sono molto di più. Noi i pancakes vegan non li disdegnamo a merenda e, perchè no, anche come dessert.

Oggi abbiamo voluto accoppiare alla classica morbida dolcezza dei pancakes vegan, la freschezza di uno dei più buoni frutti estivi: il melone.

pancakes vegan

Vediamo come preparare questa delizia

 

INGREDIENTI ( per 2 persone):

per la salsa al melone ci serviranno:

  • 1 fetta di melone
  • 2 cucchiai di latte di soia
  • 1 cucchiaino di sciroppo d' agave

PROCEDIMENTO:

in una ciotola versiamo tutti componenti secchi, farina, lievito e un pizzico di sale. Aggiungiamo quindi il latte di soia, l'acqua e lo sciroppo d' agave. mischiamo molto bene con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto omogeneo, fluido e senza grumi.

Mettiamo a scaldare una piccola padella antiaderente e versiamo un mestolo di composto, girando i nostri pancakes vegan dopo un paio di minuti. Ripetiamo fino a finire il composto.

Per la salsa, con un frullatore a immersione, frulliamo e mixiamo una fetta di melone, un cucchiaino di sciroppo d' agave e 2 cucchiai di latte di soia

pancakes vegan al melone

Impiliamo i nostri pancakes vegan e versiamo la salsa di melone, completando il topping con dei semi di chia.

Ecco pronti i nostri pancakes vegan al melone

 pancakes vegan al melone e chia

 

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